LES
COLLIOURE
Vin
d'Appellation
d'Origine Contrôlée
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Produits
sur le même terroir que le Banyuls, les vins
de Collioure, rouges ou rosés sont
chaleureux, aromatiques, aux tanins riches,
soyeux et puissants.
Les "Collioure
rouge " méritent une garde de 3 à 4 ans
avant d'exprimer tous leurs arômes épicés,
poivrés et réglissés.
Les " Collioure rosé ", vins
rares, possèdent du caractère, de la
souplesse et une grande intensité aromatique.
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LES
VINS BANYULS ET
BANYULS GRAND CRU
Vins d'Appellation
Vin Doux Naturel
Sur le Cru
Banyuls où le soleil brille plus de 250 jours
par an, les vignerons élaborent, à partir du
Grenache, des vins qui, suivant leur âge et les
différentes techniques d'élevage et de
vieillissement, présentent une richesse de
reflets passant de l'or, du grenat, du rubis, du
tuilé, de l'acajou au brun de café. Une
palette extraordinaire d'évolution des goûts
rappelle les fruits confits ou secs, les noix,
la réglisse, la torréfaction, l'écorce
d'orange, le moka, le cacao.
Ces vins dont l'équilibre
en bouche donne des types doux, demi doux ou
bruts conviennent à tous les moments de plaisir
de la table.
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